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油橄榄的营养价值

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/6/14     浏览次数:    


  (1)单不饱和脂肪酸

  橄榄油中含有65••。8-84••。9%的单不饱和脂肪酸••。除了供给人体大批的热能外,还能调剂人体血浆中高¶••⊿低密度脂蛋白胆固醇的比例,食用橄榄油后可以增长人体内的高密度脂蛋白HDL的平衡浓度,以保障人体对胆固醇的请求••。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL的浓度,以防止人体内胆固醇过量••。
  (2)微量元素角鲨烯
  橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯¶••⊿黄酮类物质和多酚化合物,能延缓衰老••。
  (3)胡萝卜素
  它还含有每百克0••。03到0••。36毫克的ß-胡萝卜素,1••。2-43毫克的维生素E,及维生素A¶••⊿D¶••⊿F¶••⊿K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质••。因此当今医学界把橄榄油认为有益于健康的食用油之一••。美国¶••⊿德国等西方国家早已把橄榄油载入药典••。
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